文：MIA-小博
孩子還小，平日又總是在工作與家庭之間不停地奔波，生活節奏快到幾乎沒有屬於自己的時間。當初報名咖啡課，只是單純想為自己保留一段可以慢下來、好好呼吸的時光，沒想到這堂課帶給我的收穫，遠遠超出原本的期待。
課堂上，老師以專業又耐心的方式，從咖啡豆的認識、研磨粗細、水溫控制到手沖技巧，一步一步帶領我們實作與調整；同學們之間也樂於分享彼此的心得與經驗，讓學習過程充滿溫度與交流。每個星期五的咖啡課，不只是學習手沖咖啡的時間，更成了我一週中最放鬆、最期待的時刻。
從一開始對手沖咖啡一知半解，到現在能依照自己的喜好調整參數，沖出一杯讓自己感到滿意的咖啡，這個過程不只讓我學會了一項新的技能，也讓我重新體會到「慢下來」的價值。專注在磨豆、注水與等待萃取的片刻，彷彿也在替忙碌的生活按下一個暫停鍵。
星期五的咖啡課帶給我的，不只是咖啡的知識，更是一種生活態度的轉變。在忙碌的日常中，為自己留下一段專屬的時間，用一杯親手沖煮的咖啡，療癒身心，也重新找回生活的平衡。
